Formát: A4

Vazba: brožovaná

Učebnice pro předmět Technologie je určena žákům prvního až třetího ročníku odborných učilišť oboru Cukrářské práce.

Předkládá učivo přístupnou formou, uceleně a přehledně. Žák získá potřebné základní znalosti o způsobech cukrářského zpracování potravin a postupech při přípravě oblíbených cukrářských výrobků.

Učební text je doplněn ilustračními a instruktážními kresbami a barevnými fotografiemi