Cukrářská výroba II pro 2.ročník UO Cukrář (4.vydání)

Cukrářská výroba II pro 2.ročník UO Cukrář  (4.vydání)
Kód: 427-41
Produktové číslo: 9788073330989
Nakladatelství: INFORMATORIUM
Autor: Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
Kategorie: Odborné předměty
Vaše cena:330,00 Kč
330,00 Kč bez DPH

NAPIŠTE NÁM

Slouží pro dotazy, informace, textovou objednávku, nacenění pro školy/učitele


PARTNEŘI AKCÍ 

(s námi lze získat všechny bonusové materiály)

VČETNĚ INTERAKTIVIT NA 1 ROK ZDARMA - více info zde


VÍCE O NÁHRANÍM PLNĚNÍ ŠKOLÁM - KLIKNI

+ Doprava zdarma, množstevní slevy


Jak zde nejlépe vyhledat zboží?

v poli HLEDAT zadejte ISBN (bez mezer a pomlček), EAN

či naše katalogové číslo


Všeobecné sdělení:

při nákupu nad 3.000,- Kč - POŠTOVNÉ ZDARMA (neplatí pro knihkupce)

 

Osobní odběr na 7 prodejnách v ČR - ZDARMA

 

PRO ŠKOLY: PŘI SPOLUPRÁCI - DOPRAVA NA ŠKOLU ZDARMA


Fotky: Ilustrativní fotky Finalní ceny se mohou lišit RECENZE ZÁKANÍKŮ

Popis

Počet stran: 184

Počet obrázků: 29

Formát. A5

Vazba: brožovaná

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám předcházet, popř. jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných, třených a jádrových hmot, čajového a pařížského pečiva, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků.

Specifikace

Váha 0.235 kg
ROČNÍK SŠ 2. ROČNÍK
Autor Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec

S tímto zbožím kupují

Cukrářská výroba I pro 1.ročník UO Cukrář   (4.vydání)
Kód: 427-40

Cukrářská výroba I pro 1.ročník UO Cukrář (4.vydání)

Vaše cena:330,00 Kč
330,00 Kč bez DPH

 

SLEVY

Množstevní slevy 

PRO ŠKOLY A UČITELE

            

ŠIROKÁ NABÍDKA

Máme pro Vás

okolo 180 nakladatelství

         

RYCHLE DODÁNÍ

Objednávky zpracujeme

v nejkratší možné době

       

NÁHRADNÍ PLNĚNÍ

Jsme přímým poskytovatelem

NP v plné výši ZDARMA